Schmidhofer Im Palais

Perfekt von Anfang bis Ende!! Top Qualität und eine wahre Freude hier zu speisen! Jeden Cent wert! Auch der Service ist spitze, Kellner sehr aufmerksam und zuvorkommend!!

Ein kulinarischer Ausflug! Höchst professionell und auf jeden Fall einen Besuch wert! Ich hatte das Beef Tatar und Filet Steak - einfach top, wenn ich daran denke, werde ich wieder hungrig… Natürlich im oberen Preissegment, aber für einen besonderen Anlass gerne wieder. Einziger (kleiner) Kritikpunkt, es war doch recht heiß im Restaurant.

Eigentlich möchte ich gerne 6 Sterne geben, denn unsere hohen Ansprüche wurden rundum übertroffen! Ausgesprochen aufmerksamer und freundlicher Service, sehr kreative Speisekarte, alles hervorragend zubereitet und fantastisch präsentiert. So fühlt sich ein paradiesisches Schlaraffenland an.

Ausgezeichneter Service und Essen. Wir waren Mittags dort und hatten ein ausgezeichnetes 4 Gänge Mittags Menü. Schöne Lage um nachher ein bisschen shoppen zu gehen. Wir besuchten nachher noch den Grazer Uhrturm und das Schloss, welches nur 10 Gehminuten entfernt war. freu mich schon aufs nächste mal. Guten Rutsch!

Casual Dining auf hohem Niveau – individuell und kreativDas Schmidhofer findet man in bester Lage zwischen Haupt- und Schlossplatz im Palais Herberstein, einem wichtigen Grazer Baudenkmal aus dem 16. Jahrhundert, in dem auch das Museum für Geschichte des Universalmuseums Joanneum untergebracht ist. In den stilvoll restaurierten historischen Räumen sorgt eine elegant-rustikale Möblierung mit der passenden Ausstattung für eine angenehme und gemütliche Atmosphäre, zu der das entspannte Publikum aus unterschiedlichen Kreisen und Schichten ebenfalls beiträgt.Wer das Schmidhofer zur Mittagszeit besucht, kann nicht nur einzelne Gerichte auswählen, sondern sich auch für ein zwei-, drei- oder viergängiges Menü entscheiden. Abends hingegen kann man sich seine Speisenfolge nur selbst à la Carte zusammenstellen. Jedenfalls Omnivoren sollten in dem umfangreichen, aber nicht überladenen Angebot fündig werden, zumal bei meinem abendlichen Besuch noch weitere Gerichte außerhalb der Karte zur Auswahl standen.Die Preise entsprechen dem Wareneinsatz und dem gastronomischen Niveau. Das gilt auch für die Weine, deren Auswahl man getrost den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aus dem Service überlassen kann, die sich auch ansonsten – von der herzlichen Begrüßung, über die laufende aufmerksame Betreuung, bis zur freundlichen Verabschiedung – ausgezeichnet um mich gekümmert haben.Die kreative Küche überzeugt durch ebenso individuell wie ausdrucksstark zubereitete und ansprechend angerichtete Speisen auf einem sehr hohen handwerklichen Niveau.Dass es (geschmacklich) kein fader Abend werden wird, stand schon fest, als zum Gedeck das Sauerteigbrot mit Salzburger Wurzelspeck, Bärlauchaufstrich und Butter mit Sesamsalz gereicht wurden. Auch das gebackene Trüffelrisotto mit Gemüse Stroganoff ließ als Gruß aus der Küche erkennen, dass der Chef den Gerichten seine persönliche Handschrift und keinen mainstreamtauglichen Geschmack verleihen möchte.In diesem Sinne präsentierte sich dann auch die Spargel-Panna-Cotta mit gebeizter Lachsforelle mit Kren-Sauce. Der steirische Kren unterscheidet sich deutlich vor allem von dem, was auf Piefkenesisch Meerrettich heißt und, richtig verwendet, dominiert seine besondere Schärfe nicht, sondern wirkt eher wie ein Geschmacksverstärker.Das 63° Schöckelfreilandei (bei mir mit Rahmspinat) dürfte zu den Standards beim Schmidhofer zählen und sich in jedem Menü sehr gut als Zwischengericht oder erste Vorspeise eignen. Wirklich sehr fein.Nachdem ein Apfel-Kiwi-Sorbet mit „Yuzu“ Fruchtkaviar-Perlen für Entspannung sorgte, erschien das T-Bone-Steak vom Kalb zu seinem überzeugenden Auftritt. Geschmacklich und von der Konsistenz ein wahrer Genuss und gegenüber der Variante vom Rind eine echte Rarität, für mich sogar eine – sehr gelungene – Premiere.Eine perfekte Creme brûlé rundete das Menü ab, das mit einem fast perfekten Espresso und einem samtigen, aber nicht kraftlosen Zwetschkenbrand seinen glücklichen Abschluss fand.Durch die sehr gut ausgesuchte Weinbegleitung wurde der Genuss eines jeden Gerichts noch erhöht: angefangen mit einem Grünen Veltliner vom Strobl, über einen Sauvignon Blanc vom Skoff und einen ebenfalls südsteiermärkischen Grauburgunder bis hin zu einem Traminer Dessertwein. Schön, dass mittlerweile in fast allen guten Restaurants zur Nachspeise ein Süßwein angeboten wird. Für mich ist es eine Unsitte, schon Kaffee zu trinken, wenn das Essen noch nicht beendet oder womöglich der letzte Schluck Wein nicht getrunken ist. Espresso oder kleiner Schwarzer eventuell mit einem Digestif gehören in den Epilog, nicht in den letzten Akt.Ich habe das Schmidhofer äußerst zufrieden und in dem Wissen verlassen, jeden Euro richtig investiert zu haben. Wer Graz besucht, sollte auf ein Essen im Schmidhofer nicht verzichten.

Schönes Restaurant mit einem sehr netten und kompetenten Serviceteam. Essen war grandios!

Wow, das war eine kulinarische Überraschung. Der erste Besuch und sicherlich nicht der letzte. So lecker isst man wirklich selten. Von der Hauptsache bis zum Dessert alles genau durchdacht und zubereitet.

Außergewöhnlich gutes Restaurant mit wunderschönem Ambiente in der Innenstadt von Graz, dass alle Wünsche erfüllt. Sehr zuvorkommendes Personal, welches vor der Bestellung sich beim Gast über Allergene und Unverträglichkeiten informiert und den Grüß aus der Küche dementsprechend anpasst. Auf Wunsch werden auch die gesamten Gerichte glutenfrei und/oder laktosefrei serviert. Wir kommen sehr gern wieder.

Meine Frau und ich haben hier sowohl unsere Verlobung als auch unsere letzten beiden Hochzeitstage gefeiert. Das Essen ist jedes Mal wieder ein Erlebnis und wir haben bisher immer einen perfekten Abend hier verbracht. =)